Ah, l'éternel Pied de cochon. Toujours gage de qualité et d'innovation -- et le mets d'aujourd'hui n'a pas fait exception. Un régal.
Je pèse mes mots : ces croquettes de poulet sont de loin les meilleures croquettes que j'ai mangé de toute ma vie. La panure, croustillante et épicée juste à point, laisse découvrir à l'intérieur un poulet juteux et savoureux.
Sans être trop lourd, ce plat saura rassasier les plus gros appétits. La combinaison de textures n'a d'égal que le mariage des saveurs : le goût du sirop d'érable s'agence à merveille à celui du poulet. Après ce plat, on se demande pourquoi on n'avait pas pensé à cette alliance plus tôt.
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